Er du morgenfugl kan du bli med Annika til det store innendørs matmakedet, Halles du Boulingrin. Markedet åpner klokken syv, og vi tar en titt rundt og kanskje lar oss friste av lokale spesialiteter, før vi returnerer til hotellet.
I dag skal vi bli bedre kjent med Reims. Byen er ikke større enn at det går greit å spasere mellom de ulike stedene vi skal besøke. Under St. Nicaise-høyden i hjertet av Reims, har de gamle romerske kalkbruddene i flere hundre år blitt brukt til lagring av champagne. De kjølige kalkkjellerne strekker seg kilometervis under byen og har siden 2015 stått på UNESCOs verdensarvliste. I våre dager er det til sammen seks champagnehus som lagrer sin champagne her: Ruinart, Pommery, Charles Heidsieck, Taittinger, Veuve Clicquot og, den kanskje litt mindre kjente, G.H. Martel.
Vi begynner vår dag i Reims med å besøke eventyrslottet og de fantastiske kjellerne hos Champagne Pommery. Det var den driftige enken Louise Pommery som bygget disse vakre elisabethanske ny-gotiske bygningene i 1868. Hundre og seksten bratte trappetrinn fører oss ned i den atten kilometer lange gallo-romanske kjelleren. Her er for øvrig en av lagringskjellerne oppkalt etter Oslo. Etter omvisning i kjellerne tar vi turen ut til Pommerys egen vinmark, Les Clos Pompadour. Druene herfra er meget eksklusive og blir kun produsert i magnum-flasker. Vi avslutter besøket med en fantastisk 3-retters lunsj i husets restaurant, akkompagnert av et glass champagne til hver rett.
Om ettermiddagen skal vi besøke G.H. Mumm Champagne, en av de største champagneprodusentene i verden, kjent for sitt røde bånd på flasken, for en «Grand Cru Experience». Maison Mumm ble offisielt grunnlagt i 1827, men Mumm familien har røtter helt tilbake til 1100-tallet. I 1761 hadde familien startet som vinprodusenter i Köln, men på tidlig 1800-tallet innså de salgspotensialet til de utmerkede musserende vinene produsert i Champagne regionen og etablerte seg her. Fra starten av var kvalitet nøkkelordet deres, og det har det vært for alle deres etterfølgere. Dette er også innkapslet i mottoet deres "Only the best". Maison Mumm har rundt 218 hektar vinmarker og deres 25 km med vinkjellere huser nesten 25 millioner flasker! Vi blir med på en omvisning, og ser blant annet vinkjellerne, før vi får smaksprøver på noen av Mumms champagner.
Dagens program avsluttes med et besøk i den gotiske katedralen Notre-Dame de Reims. Det praktfulle byggverket, som ble påbegynt i 1211, var fransk kroningskirke frem til 1825. Katedralen er en av Frankrikes største, men også kjent for sine glassmalerier av Marc Chagall. Både katedralen og nabobygget Palais du Tau, opprinnelig boligen til erkebiskopen, har siden 1991 stått på UNESCOs verdensarvliste.
Det er ikke felles middag i dag, men reiselederen hjelper gjerne til med å finne en passende restaurant. Reims har mange trivelige restauranter og brasserier å velge mellom (F, L).
Champagne 
Brasserie Excelsior i Reims 
Annika Groven