Signe Eriksen er godt bereist rundt om i verden og har blant annet bodd i USA, Frankrike, Sverige og på Den dominikanske republikk. Hun behersker derfor språkene engelsk, fransk og spansk meget godt. Egentlig ønsket Signe å jobbe med sosialantropologi, men endte opp med to år på vertinne skole i Frankrike og hotellhøyskolen i Stavanger. Det har gitt henne mye erfaring innenfor hotell og restaurantbransjen, blant annet har hun vært hotellsjef på to ulike hoteller. Hun har også erfaring som flyvertinne og vertinne på cruiseskip. Lidenskapen er mat og drikke, fysisk aktivitet i naturskjønne omgivelser og gleden av å dele disse opplevelsene med andre. Det motiverer meg å gi andre nye og gode opplevelser og se at menneskene rundt meg har det godt er et motto hun liker å bruke. For tiden jobber Signe som reiseleder for amerikanske turister i Skandinavia og tilbringer noen måneder i året som frivillig i en fattig landsby på Den dominikanske republikk.
